Это интересно

В советские времена разжиться кулинарной книгой Похлебкина считалось большой удачей...

Я была последним журналистом 'Комсомолки', кто общался с ученым перед его трагической гибелью. Похлебкина нашли убитым в его подольской квартире несколько дней назад.

Интерес к еде во всех ее проявлениях возник у Вильяма Похлебкина не на ровном месте. Вернувшись с войны, он окончил МГИМО, работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе, рассказывал будущим дипломатам о культурных традициях разных стран. А где традиции, там и национальная кухня. Когда на прилавках появились первые книжки Похлебкина по кулинарии и истории спиртных напитков, народ наивно принимал его за 'группу авторов', настолько ладно вписывалась его фамилия в тематику его работ. Вообще-то изначально Похлебкин был историком, специалистом по Скандинавии. Кулинария не была его профессией, а стала большим увлечением. Болезнью! Помню, во время нашей беседы Вильям Васильевич рассказывал, с каким трудом ему пришлось 'проталкивать' свою первую поваренную книгу. Чиновники от культуры и общепита даже провели для него специальный экзамен, желая, чтобы ученый доказал свои знания на практике. Так пожилому человеку пришлось публично готовить рыбные котлеты, защищая свои теоретические изыскания со сковородкой в руках. Книгу издали...
Боже правый, как долго и интересно он мог говорить про салаты и запеканки! Сколько разных кастрюлек-сковородок было на его маленькой кухне, которая теперь опустела! Талант Вильяма Васильевича можно разделить на три части: раскопать интересный рецепт, приготовить самому, а потом 'вкусно рассказать' об этом читателю. Его творческие изыскания были по достоинству оценены не только нашими, но и зарубежными гастрономами. Еще семь лет назад ему присвоили международную премию Ланге Черетто, которая присуждается интернациональным жюри известных кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания. Но во время нашей встречи он об этом скромно умолчал.

Категория: Авторские заметки