Это интересно

Блюдо так себе. Но у равиоли есть два очень ценных качества. Они совершенно не слипаются и не развариваются при варке. Вот и было решено взять итальянскую технологию приготовления теста и увеличить размер до более привычных россиянам пельменей. А в качестве начинки использовать натуральное высококачественное мясо со специями. Причем мяса должно быть много. Иначе какие же это пельмени? Так и появились пельмени 'Равиоли', и фирму, их выпускающую, не мудрствуя лукаво, назвали 'Равиоли'.
Новый вид пельменей сразу пришелся народу по вкусу. Их можно было спокойно купить в середине дня, вечером отвезти домой. Даже без холодильника они совершенно не слипались. Это качество особенно приглянулось дачникам. При варке равиоли не разваривались, не разлипались, так что ароматный нежный сок не растворялся в кипятке, а сохранялся внутри и попадал вместе с тестом и мясом в рот. Это создавало неповторимый вкусовой эффект.
Пусть равиоли будут процентов на 20 дороже обычных пельменей, но пусть это будет качественный продукт. Правильность выбранной стратегии подтвердило время. Большинство людей, попробовав равиоли один раз, уже не изменят им никогда. Даже финансовый кризис 1998 года не подорвал веру любителей пельменей в равиоли. Они не отказались от любимого блюда.

И все бы хорошо, да одна неприятность: марку 'Равиоли' нельзя запатентовать. Это название блюда, и использовать его могут все, кто угодно. Как, например, слово 'пельмени'. Вот и используют. Всевозможные 'равиоли' бродят по стране. Но только продукция с синей подписью 'Равиоли' и фирменным изображением улыбающегося повара смогла прочно закрепиться на рынке. Никакой суррогат не может сравниться с творением кулинаров 'Равиоли'. Они создали оригинальный неповторимый продукт. Подошли к делу творчески. Не зная их фирменных секретов, невозможно повторить то, что создали питерские кулинары. Повторить нельзя, а создать суррогат с именем 'Равиоли' - можно. Те, кто попробовал пиратские суррогатные 'Равиоли', второй раз их уже не купят.

Категория: Принципиальное решение